GERANT(E) DE RESTAURANT

VINCY CONSEIL
Recrute un(e) Gérant (e) pour l’un de ses clients qui exerce dans le domaine de l’Hôtellerie et la Restauration
Nous recherchons un(e) Gérant(e) dynamique, expérimenté(e) et orienté(e) client pour assurer la gestion complète de la chaine de restauration de notre client .
Vous serez garant(e) de la qualité du service, de la performance opérationnelle et du développement de l’établissement.
Missions principales :
Le/La Gérant(e) aura pour mission de superviser et d’optimiser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, tout en garantissant une expérience client chaleureuse, fluide et irréprochable.
1- Gestion opérationnelle
- Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant (box)
- Superviser le fonctionnement quotidien des box et le respect des standards
- Coordonner l’ensemble des équipes pour garantir un service efficace
2- Management d’équipe
- Élaborer les plannings
- Encadrer, former et motiver les collaborateurs
- Évaluer les performances et gérer les éventuels conflits
3. Relation & expérience client
- Assurer un accueil professionnel et chaleureux
- Gérer les réclamations avec tact et efficacité
- Mettre en place des actions de fidélisation
4. Suivi financier & gestion
- Gérer la caisse et les rapports journaliers
- Analyser les ventes et proposer des améliorations
- Optimiser les coûts et suivre la rentabilité
-Assurer la gestion opérationnelle et administrative de l'établissement
-Superviser la comptabilité générale et analytique (suivi des recettes, dépenses, caisse, rapprochements bancaires)
-Élaborer et suivre le budget, les tableaux de bord et les états financiers
-Gérer les relations avec les fournisseurs, prestataires et partenaires
-Encadrer et coordonner le personnel
-Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur
-Optimiser la rentabilité et proposer des actions d'amélioration de la performance
5. Qualité, hygiène & sécurité
- Veiller au respect strict des normes HACCP
- Garantir une présentation impeccable des plats
- Contrôler la propreté et la sécurité de l’espace de travail
6. Gestion des stocks
- Réaliser les commandes et les inventaires réguliers
- Suivre les niveaux de stocks et limiter les pertes
7. Marketing & développement
- Proposer et organiser des animations et éventuels événements
- Développer le portefeuille clients par des partenariats avec des entreprises
- Mettre en place et suivre des actions promotionnelles
Profil du poste
Formation
Bac+3/Bac+4 minimum en Comptabilité, Gestion, Finance ou domaine équivalent avec une expérience significative 3 à 5 ans minimum dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration (manager, superviseur, responsable…)
Compétences et qualités
- Leadership naturel et sens de l’organisation
- Excellente présentation et très bon relationnel
- Maîtrise de la gestion d’équipe
- Sens aigu du service client
- Compétences en gestion, analyse et marketing
- Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de la réglementation
- Maîtrise des outils de gestion : Excel, logiciel de caisse, point de vente…
Dossiers de candidature:
Envoyez votre CV et une lettre de motivation à l'adresse suivante :
recrutement@vincy-conseil.net ou sur note site https://vincy-conseil.net/offre/2
NB : Veuillez indiquer en objet l’intitulé du poste.